中國(guó)市場(chǎng)是“未開墾的金礦”.北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)公開數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%左右,遠(yuǎn)高于全球的2%.按國(guó)際咖啡消費(fèi)市場(chǎng)平均水平計(jì)算,中國(guó)內(nèi)地咖啡市場(chǎng)消費(fèi)金額約為1萬億元,但目前每年咖啡銷售額只有700億元。

　　中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年 15% 的速度增長(zhǎng)，而全球的平均水平是 2%。市場(chǎng)年增長(zhǎng)率是世界平均水平的數(shù)倍，在一些一線城市甚至能達(dá)到30%左右。目前中國(guó)平均每人每年消費(fèi)的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費(fèi)是20杯。同時(shí)，北美和歐洲國(guó)家的每年人均咖啡消費(fèi)大約是400杯，日本的每年人均咖啡消費(fèi)大約是360杯。相比之下，我國(guó)咖啡市場(chǎng)還有很大的成長(zhǎng)空間，costa咖啡同樣看好中國(guó)市場(chǎng)的。costa咖啡加盟店擴(kuò)張迅速，其銷售額增長(zhǎng)速度超越幾乎所有中國(guó)大陸的其他零售業(yè)務(wù)。

　　作為舶來品，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，一直由國(guó)外品牌所把持：雀巢、麥?zhǔn)侠卫握紦?jù)速溶咖啡的頭兩把交椅;星巴克、COSTA咖啡等外資品牌已經(jīng)建立了自己牢固的市場(chǎng)份額和龐大的粉絲群體;麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌也紛紛推出了自己的平民化咖啡飲品，力圖在這個(gè)領(lǐng)域分一杯羹;而咖啡陪你、漫咖啡、Zoo Coffee等韓系品牌像陣風(fēng)一樣，來的也快去的也快。

　　新零售業(yè)態(tài)儼然成為咖啡突出重圍的重要機(jī)會(huì)，并形成了咖啡終端零售、咖啡線下門店、咖啡外賣的行業(yè)“三足鼎立”之勢(shì)。

　　上一代的消費(fèi)者更多的是在實(shí)用性、性價(jià)比層面去考量，新一代的消費(fèi)者則完全不同，這將給中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)帶來歷史性的變化。

　　新零售給咖啡行業(yè)帶來新的發(fā)展，正是因?yàn)檫@樣costa咖啡加盟才如此受歡迎，是加盟咖啡的首選。