如今的餐飲市場，奶茶行業(yè)越來越流行，為什么這么說呢?奶茶出鍋速度快，一出鍋便是好多個，可以滿足當今快節(jié)奏的飲食需求，并且奶茶方便攜帶，又極具特色。但是隨著奶茶市場發(fā)展的越來越好，也讓該行業(yè)同質(zhì)化嚴重，使得競爭力不斷加大。嘻果記卻能在這樣激烈競爭的奶茶市場中，保持差異化，吸引更多顧客前來。那它究竟是如何做到差異化的呢?

　　一、發(fā)掘市場

　　奶茶行業(yè)作為一個餐飲中的小品類，想要具有差異化，尋找大市場是一個好方法。 在市場中，稀缺的產(chǎn)品能夠更好地獲得消費者，奶茶產(chǎn)品的種類更加豐富，在更大的市場中也是能夠穩(wěn)定發(fā)展的。在品牌總部，也在不斷地幫助投資者不斷地開拓市場，往更大的市場發(fā)展，將杭州的特色奶茶產(chǎn)品作為創(chuàng)業(yè)的基礎。

　　二、高頻出現(xiàn)

　　奶茶產(chǎn)品原本是具有這個特性的，不管是在早餐、午餐還是晚餐，都是能夠作為食物的，所以奶茶原本就具有較高的出現(xiàn)頻率，這一點對奶茶店的老板來說也是十分重要的一個。

　　三、聚焦產(chǎn)品

　　聚焦產(chǎn)品對市場的觀察也十分重要，根據(jù)實際情況分析來看，能夠?qū)⒕哂衅放苾?yōu)勢的單一產(chǎn)品提出來 ，然后對單品進行深耕，這樣的方式是能夠滿足消費群的。在單品上面做到差異化，也能夠成為品牌差異化的一塊金字招牌。

　　正是通過以上三步，嘻果記做到了差異化，讓人們看到了品牌的與眾不同，也讓更多好奇的顧客前來品嘗美味的嘻果記。在這個時代，雖然有流行趨勢，但是一旦所有人都趕上流行趨勢，那將不再是流行，所以，一定要保持自己的差異化。做餐飲生意也是如此。餐飲人們應該要讓自己的餐廳與眾不同，才能讓顧客看到你的特色所在。