在2022年的飲品創(chuàng)業(yè)圈中，創(chuàng)業(yè)者們正在研究供應(yīng)鏈和品牌，將連鎖加盟作為事業(yè)的發(fā)展方向，并以品牌門店數(shù)量來衡量其成功與否。然而，想要成功經(jīng)營一家飲品店并賺取大量利潤，品牌加盟連鎖并不是唯一的選擇。品牌化并不意味著大規(guī)模連鎖化和工業(yè)化，未來的飲品市場可能會出現(xiàn)兩種趨勢：一種是大型品牌連鎖，另一種則是小而美的特色飲品。

　　開一家飲品店真的想要把它做好，做到賺大錢，就真的只有選擇品牌加盟連鎖這一條路，是這樣嗎？有業(yè)內(nèi)人士表示，滿記甜品飲品品牌的發(fā)展趨勢將會有兩個方向。一方面，品牌可以選擇成為全國性的大連鎖；另一方面，任何城市都會涌現(xiàn)出許多小而美的品牌，這些品牌注重匠心和自己的特色，而不是簡單的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制。這取決于品牌想要走哪條路線。滿記甜品也將在未來探索這兩種發(fā)展方向。

　　連鎖不是飲品品牌化的出路，先說全國性大連鎖。

　　許多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在營銷方面稍顯不足，但由于擁有大量的資金和資源，它們采用了大量開店和集中開店的方法，以此擠出競爭對手，這正是當(dāng)年快樂星和肯德基的戰(zhàn)略?？鞎r尚品牌和營銷強(qiáng)品牌也會在營銷后迅速開啟連鎖店的道路，因為他們深知營銷是虛的，消費(fèi)者對于營銷和品牌的狂熱是有時間限制的。如果不能及時利用營銷帶來的熱度，就可能錯失發(fā)展的良機(jī)。在熱度高峰期迅速擴(kuò)張，才能生存下去。

　　當(dāng)然，討論連鎖店必然會涉及到標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖管理。因為當(dāng)品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化渲染整個飲品圈時，營銷就成為了品牌化的快速手段，而快速開店則考驗標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖管理。許多飲品人認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化就是把每個菜做到一樣，就像工廠一樣。但是，現(xiàn)在的飲品人誤解了標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)該是一種管理模式，而不是工業(yè)化。管理模式是用制度做框架規(guī)范，而工業(yè)化則是一切程式化。工廠其實是工業(yè)化，一切都是流水線規(guī)范操作，不能有一絲偏差，也就沒有了新穎的可能。

　　當(dāng)然，要做到這樣需要付出高品質(zhì)的產(chǎn)品、不間斷的營銷、時間和耐心。但現(xiàn)在很多飲品品牌提到品牌化時，只想到標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制程度，因為這樣可以讓品牌化更快速、利益更快。滿記甜品的急不可耐不是飲品圈的特性，而是整個中國商業(yè)現(xiàn)在的狀態(tài)。只是這種狀態(tài)或許不久就會被打破。

　　全國性質(zhì)的大品牌加盟連鎖店可以滿足大眾的日常需求，但是小城市小品牌負(fù)責(zé)研究這個美食，不斷創(chuàng)新。未來的飲品也將走這兩條路。如果想了解更多飲品相關(guān)信息，請關(guān)注飲品加盟網(wǎng)，我們將為大家提供更多的講解。