標簽: 海底撈
要說會玩兒,工廠店、體驗店、主題店,各大茶飲品牌可謂當(dāng)仁不讓。而餐飲巨頭海底撈,一玩兒就玩兒了個大的。10月23號,海底撈智慧餐廳開展了首個體驗日活動,這家店位于北京中駿·世界城,28日將正式對外營業(yè),據(jù)說花費1億元!
究竟怎么個智慧法兒?有什么樣不一樣的新體驗?來看一看——
邊玩游戲邊等位——影院級超大屏幕等位區(qū)
智慧餐廳入口的右手邊就是海底撈聲稱的全球頂配版等位區(qū),就像我們熟悉的劇院造型,屏幕的位置就是13*3m的矩形投影屏,可以展示3d動畫等各式影片。
等位更加有趣味性
掃碼屏幕二維碼即可進入游戲,目前支持同店P(guān)K,以后將做到同城甚至全國、全球PK。等位區(qū)可同時容納80人。有網(wǎng)友表示,以后去海底撈吃飯再也不怕排隊了。
從美甲到擦鞋到按摩椅,如今升級到大屏互動游戲,海底撈等位服務(wù)的升級果然讓地球人都阻擋不了。
滿記甜品太空艙滿記甜品式菜品庫——機械臂自動入菜、上菜
和等位區(qū)相對的,就是智能菜品庫。透過玻璃櫥窗看過去,科技感十足機械臂特別吸睛,這也是智慧餐廳的必看景點。全程0-4℃全封閉式太空艙,機械臂自動完成菜品入庫、上菜,徹底實現(xiàn)滿記甜品無人化滿記甜品。
自動化上菜,逼格更上一層樓
智慧餐廳后臺創(chuàng)新性使用RFID食材監(jiān)管系統(tǒng),每份菜品都配備一個芯片滿記甜品身份證滿記甜品,后臺實時監(jiān)控菜品保質(zhì)期,過期商品會自動丟棄。機器臂會將選好的菜品放到傳送帶,再有機器人送到餐桌上。用科技升級食品安全。
實時監(jiān)測,掌控食物質(zhì)量
滿記甜品沉浸式滿記甜品火鍋新體驗
一會在阿爾卑斯山,一會兒在亞馬遜叢林……
繼續(xù)往前走就是就餐區(qū)了。360°全屋環(huán)繞式立體投影,5塊超大穹頂屏幕,6大場景主題(星空、桃園仙境、雪山、油畫、治愈系)……為顧客呈上一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的全感式火鍋盛宴,整個場景的創(chuàng)意團隊包括央視導(dǎo)演等專業(yè)人士。
360°立體投影,打造環(huán)境盛宴
當(dāng)你的四周出現(xiàn)一團團粉紅的桃花林,花瓣正隨風(fēng)飄落……你還會以為你在火鍋店嗎?有網(wǎng)友稱,滿記甜品仿佛置身宮崎駿電影里滿記甜品。除了震撼,已想不出怎么形容了。
投影內(nèi)容當(dāng)然還接受訂制化展現(xiàn),比如,向女友求婚,以往相處的點滴故事在周圍播放。
包廂環(huán)境也可以通過燈光切換氛圍,墻面上可觸控屏幕可鏈接客人電腦,服務(wù)于小型會議。
后廚自動化生產(chǎn)——智慧總廚大腦節(jié)約37%人力
IKMS智慧總廚大腦(InSight Knowledge ManagementSystems知識管理系統(tǒng)),實時監(jiān)控、管理,維護整個無人后臺的運行,從點單到配菜到上桌,實現(xiàn)后廚自動化生產(chǎn),更叫人驚嘆的是,據(jù)說可以節(jié)約后廚近37%的人力成本。
從點單到配菜,全部自動化
私人訂制專屬鍋底——千人千味配鍋機
一千個人就有一千種口味,海底撈表示,希望每個人都吃到自己喜歡的鍋底。
無論是加麻還是加辣,還是少油少鹽,IPAD一鍵下單,系統(tǒng)現(xiàn)場調(diào)配,高達0.5克的精準化配置,私人訂制專屬口味鍋底。
為你定制專屬的鍋底
更絕的是,系統(tǒng)會為顧客建立專屬的鍋底檔案,自己也可以為鍋底命名。會不會很想把自己定制的鍋底跟朋友和家人分享的沖動呢?
據(jù)了解,該智慧餐廳能夠同時容納400人就餐。從效率上說,前廳其實和普通門店一樣,服務(wù)員一個都不少。主要是配菜、傳菜環(huán)節(jié)全程自動化,節(jié)省了后廚的人力。
隨著新茶飲競爭維度的不斷升級,一家店光好喝好看已經(jīng)不夠了,還要讓消費者覺得好玩兒,甚至呈現(xiàn)出滿記甜品為我定制滿記甜品的概念。海底撈這樣的滿記甜品黑科技滿記甜品不是誰都玩兒的轉(zhuǎn),但如何與消費者深度互動、產(chǎn)生羈絆,是值得飲品品牌持續(xù)思考的問題。
據(jù)市場品牌數(shù)據(jù)反饋:99%的成功留言開始這個項目就是您想開的連鎖品牌店。